金沢市で豚骨醤油ラーメンを提供している【金澤達系 麺屋達】のウリは地元食材を使った極上の一杯!~地産地消のメリット~

地元食材を地元で消費する「地産地消」そのメリットとは?

地元食材を地元で消費する「地産地消」そのメリットとは?

【金澤達系 麺屋達】のこだわりの1つに、地元食材の使用があります。地元の食材を地元で消費する「地産地消」です。

地産地消のメリットは、生産者の顔が見えるため安心できるという点が挙げられます。食べることは健康と密接にかかわるため、安心感があるというのはとても大事なことです。

それから、新鮮な食材、旬の食材を買うことができるのも地産地消のメリットです。生産者にとっても、流通コストを抑えることができて、農業への理解を深めてもらえるというメリットがあり、双方にとって良い取り組みといえるでしょう。

金沢市で豚骨醤油ラーメンを作っている【金澤達系 麺屋達】は地産地消を試みています

金沢市豚骨醤油ラーメンを作っている【金澤達系 麺屋達】では、地元食材をふんだんに使用し、地産地消を試みています。

まず、豚骨醤油ラーメンの味の根幹となる醤油には400年の歴史を持つ地元石川県の大野醤油を独自にブレンドした、門外不出のタレを使用しています。さらに、付け合せのネギやほうれん草なども地元の食材です。

石川県の旨みを存分に凝縮した極上の一杯となっていますので、地元の方はもちろん、金沢市に観光でお越しの方もぜひお召し上がり下さい。

豚骨醤油ラーメンは金沢市の【金澤達系 麺屋達】で極上の一杯をどうぞ

豚骨醤油ラーメンは金沢市の【金澤達系 麺屋達】で極上の一杯をどうぞ

金沢市で豚骨醤油ラーメンを作るうえで大切にしているのが、地元食材の美味しさをしっかりと活かす作り方です。

大野醤油をブレンドして作る秘伝のタレを、2日間かけて作った豚骨スープに合わせています。この一杯に辿り着くために、何通りもの組み合わせを試しました。じっくり時間をかけて旨みを抽出したスープは、一杯すすっていただくとその美味しさが口全体に広がります。

地元の食材でできた地元のラーメンだからこそ、地元の方をはじめ多くの方にぜひ味わっていただきたいです。

お役立ちコラム

金沢市で豚骨醤油ラーメンを食べるなら【金澤達系 麺屋達】

会社名 麺達フーズ株式会社
住所 〒920-0035 石川県 金沢市中橋町11-13
電話番号 050-3477-2456
URL http://menyatatsu.com